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La FERME de la RIBERDERIE

La FERME de la RIBERDERIE

Journal d'une ferme maraichère d'insertion

Idée recette : La salade de courgette au parmesan

Idée recette : La salade de courgette au parmesan

2eme idée recette de ce mois d'aout :

 

Salade de courgette au parmesan, pignons de pin

et jus de citron

Pour 4 personnes

  • 2 courgettes
  • 20 g de pignons de pin
  • 40 g de parmesan
  • Sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron

 

Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en lanières à l’aide d’un épluche légumes.
Salez, poivrez et arrosez de citron et d’huile d’olive. Laissez mariner 1h au réfrigérateur.
Parsemez de copeaux de parmesan et de pignons de pin.

Servez frais

 

Bon Appétit !

 

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